Cozido tradicional em lume de chão, olaria, tradição e música juntaram-se à mesa na Enoteca de Redondo

Foi na Enoteca de Redondo que se serviu, no dia 01 de fevereiro, cozido de couve à moda antiga… desde o lume de chão até à mesa, o evento “da Olaria à Cocaria”, que já vai na sua quarta edição, transformou-se numa experiência gastronómica onde se cruzaram os sabores e saberes do território, resgatando hábitos do passado e enaltecendo a tradição oleira.

O repasto, confecionado por Vicente Quadrado, em lume de chão e em panelas de barro, trouxe de volta as antigas cocarias que alimentavam os trabalhadores do campo.

Juntaram-se, no evento, intensos sabores tradicionais, a olaria, o vinho, o convívio e a música, interpretada por Rita Carriço e Ivo Nico.

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