Cocaria de Cozido em Panela de Barro destacou tradição e gastronomia no Simpósio Internacional Museus comunitários e desenvolvimento (G)local na Azaruja

No passado dia 3 de Julho, no contexto do Simpósio Internacional – Museus comunitários e desenvolvimento (G)local, ocorrido na Azaruja, numa organização conjunta entre a Universidade de Évora e a Associação Fábrica Catalã, realizou-se uma Cocaria de Cozido em panela de barro.

Esta foi realizada por Vicente Quadrado com apoio de Rui Mataloto, do Município de Redondo, na qual se aproveitou para demonstrar, no âmbito do debate sobre os museus locais, como o Museu do Barro de Redondo tem procurado reavivar tradições ligadas ao barro e à sua importância na vida quotidiana que formou a identidade regional, na qual a gastronomia é um elemento essencial.

Os sabores da cozinha lenta em panela de barro foi um sucesso completo.

Veja, abaixo, mais fotografias.